Even voorstellen: Chefkok Roekie Hossevoort

Graag willen wij u
voorstellen aan onze chefkok Roekie Hossevoort wie sinds eind 2009 de leiding
heeft in onze keuken en voor onze gasten de sterren van de hemel kookt.

Naam: Roekie Hossevoort

Chefkok sinds: 2006. Bij Dining56 sinds 2009

Heeft leren koken van: veel goede leermeesters, zoals: George Hoogink van restaurant Het Wapen van Athlone, Leon van Riswijk van restaurant Villa Copera en Lex Kok bij restaurant Le Garage.

Van huis uit meegekregen: wild klaarmaken en eten
Leert koken aan: studenten van verschillende opleidingen, zoals Niveau 3 en 4 van Vakschool Wageningen, het ROC en de Hospitality Academy. Dining56 is namelijk een erkend leerbedrijf.
Roekies filosofie: producten moeten herkenbaar blijven
Werkte eerder bij: Restaurant Le Garage van Joop Braakhekke

Roekies culinaire motto: ‘Laat alle producten in hun waarde en kook eerlijk en puur!’